בין תקומה לבטחון, בין חקלאות לצמאון
מה יש לי ומה הייתי רוצה שיהיה לי? הרצון והדחף לשאוף ולהשתדרג, פעם מאז ומתמיד בדמינו ובמוחנו במטרה להשיג חיים טובים יותר, ואיפשר לחברה האנושית בארצנו הקטנטונת הישגים מרשימים בתחום ההיי-טק, הפארמה...
View Article4 ארוחות בוקר לילדים ל-4 סוגי בקרים
"עוד רגע הילד יאכל בגן." לא בדיוק. ארוחת בוקר חשובה לפעוטות מכיוון שהיא מהווה הזדמנות מצוינת לישיבה משותפת וחשיפה נוספת למגוון המזונות הנאכלים בבית. בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את העובדה שבמרבית גני הילדים...
View Articleידע טכנולוגי כנכס
האדם מטבעו הוא יצור סקרן שממשיך לחשוב, לחקור, להתפתח, ו"להמציא" את עצמו מחדש כל הזמן. מידי יום אנו מגלים שהאדם מצליח "לייצר" עוד ידע, לפתח טכנולוגיות נוספות ולפרסם אותן בצורת פרסומים מדעיים, פטנטים...
View Articleבואו לגלות עד כמה אתם מכורים למתוק
אני מציע שתערכו את הניסוי הפשוט המתואר בכתב העת "Scientific American" בכדי לבחון את סף המתיקות שלכם: א. הכנה מוזגים 6 כפות מים מזוקקים לתוך כוס נייר או פלסטיק. מוסיפים 10 ג' סוכר (כ-2.5 כפיות) ובוחשים...
View Articleמטבח מסודר. מטבח בריא.
משפט המפתח לסידור נכון של המטבח הוא: "מה שאנחנו רואים זה מה שאנחנו אוכלים, ומה שנסתר אוכלים ממנו פחות". כל הטיפים שתקראו במאמר זה מגיעים מהעיקרון המנחה, "חשיפה והסתרה", שהוא נכון גם לתחומים אחרים של...
View Articleמתכון: אורז סצ'ואן ל-4 סועדים
שף אסף זילברשטיין הפוסט מתכון: אורז סצ'ואן ל-4 סועדים הופיע ראשון בבלוג שטראוס
View Articleאיך מסתובב הגלגל
עצרו. לפני שאתם ממשיכים לקרוא את הפוסט, תראו את הסרטון הזה (1:57 דק') > Caveman Focus Group – the wheel ונמשיך משם. עכשיו אחרי שראיתם אותו אתם וודאי חשים תחושת נעימה של עליונות אל מול קבוצת אנשי...
View Articleמתכון: שטרודל תפוחי עץ פתוח עם קרם פרש וגרידת לימון
שף אסף זילברשטיין הפוסט מתכון: שטרודל תפוחי עץ פתוח עם קרם פרש וגרידת לימון הופיע ראשון בבלוג שטראוס
View Articleאיך לא חשבו על זה קודם?
תהליך הפיתוח נחלק לכמה שלבים, שלפעמים מתערבבים, לפעמים משתלבים זה בזה, לפעמים אפילו מתהפכים בסדר הכרונולוגי, אך בגדול אלו הם: הרעיון סיעור מוחות והתכנסות לבריף מדוייק אב טיפוס נסיונות ייצור ואריזה...
View ArticleClik here to view.
מסחר אלקטרוני בתעשיית המזון
חברות מזון בפרט, ותעשיית מוצרי הצריכה בכלל, שרובן חברות בעלות ותק פעילות ניכר, פעלו מאז ומתמיד במודל של שרשרת ערך מסורתית עבור תעשיה זו: ספק חומרי גלם—> יצרן—> קמעונאי—> צרכן. בדרך זו, איבדו...
View ArticleClik here to view.
מסע לנשים מגדלות קפה בקונגו
בוקר יום ראשון, אני אורז מזוודה לקונגו. בחדשות כותרת "מיליונים בקונגו בסכנת רעב בשל מלחמת אזרחים". הכתבה מספרת על מעשי טבח במאצ'טות, ראשים ערופים, קברים המוניים, עובדי סיוע מערביים שנחטפו ונרצחו. אני...
View Articleהאיקומרס של הקפה
זוכרים את חווית הרכישה המקוונת הראשונה שלכם? או את המוזרה ביותר? אצל הח"מ, הרכישה הראשונה אירעה לפני קרוב ל 20 שנה מחנות ספרים אמריקאית שכבר "מכרה באינטרנט". קניתי ממנה ספר, באנגלית. באותה תקופה עבדתי...
View Articleהצרכן שמשנה את האריזה
"הצרכן פנה אלינו עם בעיה, שאלה או הצעה", זו הייתה השפה שהיינו משתמשים בעבר לקטלג את סוגי הפניות אלינו. היום ההסתכלות שלנו רחבה יותר, אנו מסתכלים על רצף החוויות שהצרכן פוגש ב"מסע" שלו. אנחנו רוצים לפגוש...
View Articleמשודרג לחג: סלט חגיגי שהוא ארוחה שלמה
חול המועד של פסח הוא שבוע רצוף בגעגועים לכל הדברים שלא תמיד מרגישים בחסרונם ביומיום ונעלמים מהתפריט בימי החג: פסטה חמה בשלל צורות בלב ארוחת הצהריים או כארוחת הערב; לחמניות קטנות בארוחת הבוקר, מאפים –...
View Articleקליל ומשגע: מלבי שסק נטול גלוטן לחול המועד
לא ידוע בדיוק מתי הפך מלבי לקינוח הלאומי, אבל בעשור האחרון מככב הקינוח הבלקני, שמקורו במטבחם של יהודי טורקיה, באינספור נקודות ברחבי הארץ. אפשר למצוא אותו כמעט בכל נקודה שמגישה אוכל מקומי: ממסעדות שף...
View Articleאחרי החגים: כך תרדו קילו בשבוע
אחרי החגים: כך תרדו קילו בשבוע הנה כמה רעיונות שיוכיחו לכם שלהוריד קילו אחד בשבוע זה לא כזה סיפור. העדיפו מוצרים רזים מוצרי חלב: יוגורט 1.5% או 0% שומן במקום 3% שומן . מוגז: סודה במקום קולה. דגנים:...
View Article7 דברים שיעזרו לכם להתקבל למשרת החלומות שלכם
חברת שטראוס ישראל דורגה השבוע (6.5.18) במקום ה-6 מתוך 100 החברות שהכי טוב לעבוד בהן בישראל, דבר שבוודאי מכניס חלק נכבד מהמשרות שלנו להגדרה של משרת החלומות. בתור סמנכ"לית משאבי האנוש של החברה, אני רוצה...
View Articleגולת הכותרת של המטבח הישראלי החדש
"תכתוב לנו כמה מילים על טחינה…" אבל אני, מה אני יכול להגיד על טחינה שלא נאמר כבר? לא כל כך רציתי להתמקד בפרטים הטכניים על תהליכי ייצור וזני שומשום, גם לא רציתי לדבר על הערכים הבריאותיים הרבים שלה, הרי...
View ArticlePower Bowl אסייתי
מדינת קליפורניה שטופת השמש היא הבירה הבלתי המעורערת של טרנד הוולנס (Wellness) העולמי – אורח חיים בריא המיטיב עם הגוף. השילוב בין אקלים ים תיכוני שמאפשר גידול של ירקות מעולים למודעות הרבה לטיב האוכל...
View Articleהמדריך השלם לרגישים ללקטוז
איך תדעו אם אתם רגישים? הדרך הקלה והמהירה ביותר להבין האם אתם רגישים ללקטוז, היא לכתוב יומן אכילה. בשבועיים הראשונים בצעו דיאטה קפדנית נטולת לקטוז ולאחר מכן, הוסיפו מוצרי חלב לתפריט בצורה הדרגתית....
View Article
